太湖分局开展华莱士食品安全突击检查

　　近日，有媒体发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，视频中反映华莱士北京某加盟店的食品安全问题。对此，我局高度重视，并立即组织网格人员对辖区内的4家华莱士（新东广场店、南湖家园店、江大天鹅湖店、江南大学店）进行了食品安全突击检查。

　　本次检查着重注意店内厨房卫生情况。我局监管人员在确保4家华莱士餐厅证照齐全、健康证处于有效期内的前提下，仔细检查了后厨的工作环境，查看从业人员食品安全培训记录，查验供货单位索证索票，并对原料的贮存情况进行查看，部分需要冷冻冷藏的原料需要严格按照要求存放。

　　本次检查中发现的问题有：

　　1、从业人员食品安全培训记录不到位；

　　2、后厨无法保证地面干净清洁；

　　3、部分冷冻冷藏原材料没有按照要求规范储存，或者原料、                     

　　半成品与成品等没有在储存时相互分开；

　　4、后厨没有配备带盖的废弃物存放容器，或是长时间没有盖上盖子。

　　对于存在一个或多个上述问题的店家，我局监管人员要求立即整改。后续会进一步采取有效措施，针对重点地区、重点单位、重点项目，持续开展食品安全风险隐患排查治理，严格规范食品餐饮卫生，并将持续关注后续的整改情况，保证整改效果常态化。力争让市民吃得安心、吃得放心。